Le basboussa est un gâteau emblématique d’Égypte, préparé à base de semoule. Après cuisson, il est généreusement imbibé d’un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou à la rose. Fondant et légèrement granuleux, il est souvent garni d’amandes et servi lors des fêtes et des réunions familiales.